🍲 茭白炒干虾仁——美味家常菜的制作方法 🍳
茭白炒干虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来分享一下如何将这道菜炒得既美味又好看的方法吧！🌟
🌿 准备食材：
- 茭白 2根
- 干虾仁 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
处理虾仁：将干虾仁用清水浸泡至软，然后去掉虾线,洗净备用。
茭白切片：将茭白洗净，切成薄片，放入开水中焯水,捞出备用。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
爆香调料：放入葱姜蒜末,小火煸炒至出香味。
下虾仁：将虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。
加入茭白：将焯好水的茭白片放入锅中,与虾仁一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的茭白炒干虾仁盛出，撒上青红椒丝点缀,即可上桌。
🍲 小贴士：
- 茭白焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 虾仁不要炒太久,以免口感变老。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤，一道美味的茭白炒干虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🤤🍽️
