🥗食材🥗
茭瓜、香干、猪里脊肉、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、食用油
🧂步骤🧂
将茭瓜、香干、蒜、葱切好备用，猪里脊肉切成肉丝，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
锅中倒入食用油,油热后倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。
锅中再次倒油,油热后放入蒜末和葱花爆香。
加入茭瓜丝,翻炒至茭瓜变软。
加入香干丝,继续翻炒均匀。
加入炒好的肉丝,翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🥢口感🥢
这道茭瓜香干炒肉丝口感清爽,茭瓜的清甜和香干的豆香与肉丝的鲜美相得益彰，让人食欲大增。
💡小贴士💡
炒茭瓜时,可以加入少量的水，这样可以使茭瓜更加软烂。
炒肉丝时,可以用筷子将肉丝划散，这样可以使肉丝更加均匀。
加入水淀粉勾芡时,要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。
这道茭瓜香干炒肉丝不仅美味可口,而且营养丰富，茭瓜含有丰富的维生素 C、膳食纤维和钾等营养成分，具有清热解毒、利尿通便等功效，香干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补充营养、增强免疫力等功效，猪里脊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和儿童。
茭瓜香干炒肉丝是一道非常美味的家常菜,大家不妨试着做一下。
