主料：高山笋2包 小米辣4个 大蒜1头 姜1块 香菜2根 盐8克 糖10克 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1/4勺 熟芝麻3克 味精1克 椒辣川香麻辣汁3勺 藤椒油1.5勺 白醋4勺
今天来和大家分享一款美味的小凉菜椒麻高山西笋的做法，供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，造型美观，咸鲜适口，略带回甘，椒麻香气浓郁！不论是作为下酒小菜，或是追剧小食都是不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
步骤1
姜切丁，大蒜切片小米辣切斜段香菜切段备用
步骤2
袋装的高山细笋清洗干净后对半切开下锅焯水
步骤3
焯水后放入冷水中过凉
步骤4
捞出沥干水分放入碗中备用
步骤5
加入所有配菜
步骤6
加入生抽，老抽，蚝油，醋，盐，味精，熟芝麻，椒辣川香汁，藤椒油和矿泉水
步骤7
搅拌均匀后浸泡2个小时以上即可
步骤8
最后上个成品图，椒麻高山细笋完成。感谢收看！
椒麻高山细笋的烹饪技巧
1.辣度可以根据您的喜好随意调整，可加入一些红油辣子。 2.调好的汁也可以泡入其他的喜欢的产品，比如鸡爪，翅尖，三角骨，藕片，贡菜等。调好的汁可以泡两次！
