教头炒肠子,一道色香味俱全的家常菜，既能满足口腹之欲，又能带来满满的幸福感，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程，让你的餐桌也能飘香四溢！

🍲【食材准备】

  • 猪大肠：500克
  • 生姜：2片
  • 大蒜：3瓣
  • 青红椒：适量
  • 葱：1根
  • 酱油：2汤匙
  • 老抽：1汤匙
  • 料酒：1汤匙
  • 盐：适量
  • 白糖：少许
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 将猪大肠清洗干净，用面粉和盐搓洗，直到大肠表面变得光滑，没有异味为止，然后用清水冲洗干净，备用。

2️⃣ 将生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段，备用。

3️⃣ 锅中放入适量清水，加入少许盐和料酒，将大肠放入锅中焯水，焯水后捞出备用。

4️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。

5️⃣ 将焯水后的大肠放入锅中，翻炒至表面微黄。

6️⃣ 加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。

7️⃣ 加入青红椒丝和葱段，继续翻炒。

8️⃣ 加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。

9️⃣ 加入少许淀粉水，勾芡，使菜肴更加鲜亮。

🎉【出锅装盘】

将炒好的教头炒肠子盛出,装盘即可。

🌟【小贴士】

  • 猪大肠焯水时,加入料酒可以去除异味。
  • 炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
  • 勾芡时,淀粉水不宜过多，以免菜肴过于浓稠。

教头炒肠子,一道家常美食，简单易学，味道鲜美，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍽️🥰