新咸菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下新咸菜炒肉丝的炒制方法吧！🍲

准备好所需的食材：新咸菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。

  1. 准备食材：将新咸菜切成细丝，猪肉切成细丝，葱、姜、蒜切成末备用。🥬🥩

  2. 腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量糖，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲

  3. 炒制：

    • 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦，捞出备用。🍳
    • 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入新咸菜丝,翻炒均匀。
    • 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与咸菜丝一起快速翻炒,让肉丝充分吸收咸菜的香味。
    • 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。🌶️

    装盘：将炒好的新咸菜炒肉丝盛出，放入盘中，即可上桌享用。🍽️

    新咸菜炒肉丝的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🥳

    📌小贴士：

    • 新咸菜的选择很重要，尽量选择新鲜、口感脆爽的。
    • 肉丝腌制时,可以根据个人口味调整调料的比例。
    • 炒制过程中，火候要掌握好,避免肉丝炒老。