🌿【芥兰炒山药】家常美味，简单易学🍳
芥兰炒山药是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的芥兰炒山药吧！
🌱【准备食材】
- 芥兰：300克
- 山药：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌱【烹饪步骤】
- 芥兰处理：将芥兰洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持芥兰的翠绿色。
- 山药处理：山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒山药：将山药片放入锅中，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 炒芥兰：在锅中加入适量的生抽和盐，将焯好的芥兰放入锅中快速翻炒。
- 加入山药：将炒好的山药片重新放入锅中，与芥兰一起翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘：待汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 芥兰焯水时,水要沸腾后再放入，这样可以保持芥兰的口感。
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持菜肴的脆嫩口感。
芥兰炒山药,色泽诱人，口感清新，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
