🌶️芥末炒牛肉末的炒制秘籍🍲
牛肉是大家餐桌上常见的食材,口感鲜美，营养丰富，而芥末炒牛肉末更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下芥末炒牛肉末的炒制方法吧！👨🍳
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 芥末 1茶匙
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🍲【炒制步骤】
- 牛肉洗净,切成末；生姜、大蒜、青红椒洗净，分别切成末。
- 将牛肉末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青红椒末,快速翻炒均匀。
- 再将炒好的牛肉末倒回锅中,加入芥末，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入食盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 牛肉末要切得细小均匀,这样炒出来的牛肉末口感更佳。
- 腌制牛肉末时,加入适量的料酒和淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要适中，避免牛肉炒老了口感变差。
- 芥末的量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
🍲【芥末炒牛肉末是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜肴的炒制方法，快快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！👩🍳🍲
