家常美味——韭菜鸡蛋炒大虾的做法

在我国，韭菜鸡蛋炒大虾是一道深受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

  • 韭菜：适量
  • 鸡蛋：2个
  • 大虾：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 蒜末：适量
  • 植物油：适量

【制作步骤】

  1. 韭菜洗净切成小段,鸡蛋打散备用。
  2. 大虾去头去壳，留虾尾，去虾线,洗净备用。
  3. 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
  4. 放入大虾，加入适量料酒,翻炒至虾变色。
  5. 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
  6. 韭菜炒至断生，倒入鸡蛋液,快速翻炒。
  7. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
  8. 出锅前撒上一些葱花,增香提味。

【小贴士】

  1. 虾要选用新鲜的,这样才能保证口感鲜美。
  2. 韭菜不宜炒得过久,以免失去口感。
  3. 鸡蛋液倒入锅中后要快速翻炒,防止鸡蛋成块。

【营养价值】韭菜富含膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有温中散寒、补肾壮阳的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴养血、健脑益智的作用，大虾则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有壮阳补肾、养血润燥的功效。

通过以上步骤，一道美味的韭菜鸡蛋炒大虾就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用,赶快动手试试吧！