🍅酒店韭菜炒猪肝,这样炒才美味！

亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——酒店韭菜炒猪肝，猪肝含有丰富的营养，而韭菜则具有很好的药用价值，两者搭配，简直是绝配！下面,就让我来教大家如何炒出一道美味的酒店韭菜炒猪肝吧！

🍅【准备食材】

  • 猪肝 200克
  • 韭菜 100克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 适量

🍅【炒制步骤】1️⃣ 将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，然后浸泡在盐水中，大约10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑。2️⃣ 韭菜洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。4️⃣ 将猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。5️⃣ 猪肝炒至半熟时，加入韭菜段，快速翻炒均匀。6️⃣ 调入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，直到猪肝和韭菜都熟透。7️⃣ 出锅前撒上少许葱花,增加香气。

🍅【小贴士】

  • 猪肝在炒制前一定要清洗干净，去除血水和杂质,这样炒出的猪肝才会更加美味。
  • 猪肝不宜炒太久，以免口感变硬,影响口感。
  • 韭菜炒猪肝的火候要大，快速翻炒,这样可以使猪肝和韭菜更加鲜嫩。

一道美味的酒店韭菜炒猪肝就这样完成了！🌟相信大家按照以上步骤，一定可以炒出色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人朋友大饱口福！🍲🥢