卷心菜炒猪蹄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的卷心菜炒猪蹄🍲。
准备好以下食材：
- 猪蹄 2个
- 卷心菜 1颗
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【烹饪步骤】：
准备猪蹄：将猪蹄清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,然后切成小块备用。
炒猪蹄：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜炒香,接着放入猪蹄块翻炒至表面微黄。
调味：加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀,让猪蹄充分吸收调味料的香气。
煮猪蹄：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至猪蹄煮至软烂。
准备卷心菜：将卷心菜洗净切丝,青红椒切丝备用。
炒卷心菜：在炖猪蹄的同时，另起锅加油,油热后放入青红椒丝和卷心菜丝翻炒至断生。
合并翻炒：将炖好的猪蹄连同汤汁一起倒入炒卷心菜的锅中，大火翻炒均匀,让猪蹄和卷心菜充分混合。
调味出锅：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】：
- 猪蹄焯水时可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 炖猪蹄时，火不宜太大,以免煮烂。
- 炒卷心菜时，时间不宜过长,以免卷心菜过于软烂。
这样一道美味的卷心菜炒猪蹄就完成了，快来试试吧！🎉
