蕨菜炒猪肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的蕨菜炒猪肉粒🍲。
🌿【准备食材】
- 蕨菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
处理食材：将蕨菜洗净，切成小段；猪里脊肉切成小粒，用生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
炒肉粒：将腌制好的猪肉粒放入锅中，快速翻炒至变色,肉粒表面微焦。
加入蒜末和生姜末：在肉粒炒至半熟时，加入蒜末和生姜末,继续翻炒出香味。
加入蕨菜：将蕨菜段放入锅中，与肉粒一起翻炒,直至蕨菜变软。
调味：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝,快速翻炒。
出锅装盘：待蕨菜和肉粒熟透，青红椒断生后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 蕨菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉粒腌制时可以加入一点料酒,去腥增香。
- 翻炒时火候不宜太大,以免烧糊。
这样一道美味的蕨菜炒猪肉粒就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍲
