菌菇炒牛肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的菌菇炒牛肉豆腐吧！🍄🥩🍚
我们需要准备好以下食材：牛肉、豆腐、各种菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味,捞出备用。
菌菇洗净,切片备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入菌菇片,翻炒至菌菇出水。
加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
再加入炒好的牛肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可。
🌟小贴士：
牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
菌菇种类可以根据个人喜好选择，香菇、金针菇、杏鲍菇等都是不错的选择。
炒菌菇时，要炒至出水,这样菌菇更加鲜嫩。
勾芡时，水淀粉要慢慢倒入,以免出现颗粒。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的菌菇炒牛肉豆腐！快来试试吧！🎉🍲
