扣肉炒萝卜——家常美味,简单易做🍲
扣肉炒萝卜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的扣肉炒萝卜吧！🤗
我们需要准备好以下食材：
- 扣肉：选择一块肥瘦相间的扣肉,切成薄片。
- 白萝卜：洗净去皮,切成与扣肉片相似的厚度。
- 葱：洗净切段。
- 姜：洗净切片。
- 蒜：洗净拍碎。
- 豆瓣酱：适量。
- 酱油：适量。
- 糖：少许。
- 盐：适量。
- 食用油：适量。
让我们开始烹饪吧！👩🍳
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
下扣肉：将切好的扣肉片放入锅中，中火煎至两面微黄,出油。
加豆瓣酱：在扣肉煎至微黄时，加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀,让扣肉充分吸收豆瓣酱的香味。
炒萝卜：将切好的白萝卜片放入锅中，与扣肉一起翻炒,炒至萝卜片边缘微微透明。
调味：加入适量的酱油、糖和盐，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
出锅：炒至萝卜熟透，扣肉入味,即可出锅装盘。
扣肉炒萝卜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，火候不宜过大，以免萝卜炒得太烂，失去口感；调料的搭配则要突出扣肉的香味，同时让萝卜保持清脆的口感。🍽️
这样一道美味的扣肉炒萝卜就完成了，既营养又美味，适合全家人享用，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳
