🌶️苦瓜炒豆腐蛋——简单美味的家常菜🍳
苦瓜炒豆腐蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍳【炒制步骤】
将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦瓜的苦味，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱、姜切成末,青红椒切成小块。
热锅凉油，油热后放入葱姜爆香，然后加入苦瓜片翻炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固后盛出。
再次热锅凉油，放入豆腐块，煎至两面金黄,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱姜和青红椒（如果使用的话）爆香，然后加入苦瓜片和豆腐块,翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,使苦瓜更加美味。
- 豆腐煎至两面金黄,口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量加入青红椒,增加菜肴的色泽和口感。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的苦瓜炒豆腐蛋就完成了！金黄的豆腐、翠绿的苦瓜和嫩滑的鸡蛋，搭配在一起，既美观又美味，这道菜不仅适合作为家常便饭，也可以作为宴客的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
通过以上步骤，一道美味的苦瓜炒豆腐蛋就呈现在你的面前了，快来动手试试吧，让这道简单又营养的家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！🎉🌟
