🌶️🥒苦瓜炒辣椒做法大全家常🌶️🥒

在炎炎夏日,一碗清爽的苦瓜炒辣椒不仅能够开胃提神，还能清热解毒，就为大家分享一道家常苦瓜炒辣椒的做法，简单易学，快来一起试试吧！👩‍🍳👨‍🍳

【食材准备】

  • 苦瓜 1根
  • 辣椒 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜蓉辣椒酱 1勺（可选）

【制作步骤】

1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，辣椒洗净，切成圈状；大蒜和生姜分别切成末。

2️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

3️⃣ 加入辣椒圈，翻炒至辣椒微微变软。

4️⃣ 将浸泡好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒均匀。

5️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量添加蒜蓉辣椒酱。

6️⃣ 翻炒至苦瓜片变软，辣椒熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】

  • 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除一部分苦味，但浸泡时间不宜过长，以免苦瓜变软。
  • 翻炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜炒糊。
  • 如果喜欢辣味,可以适量增加辣椒的用量，或者加入一些辣椒酱。

一道美味的苦瓜炒辣椒就这样完成了！😋不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合夏天食用，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道家常美食！👨‍👩‍👧‍👦🍲