🌶️苦瓜炒肉毛肚，美味又营养的家常菜🍲

苦瓜炒肉毛肚是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。

🌿【食材准备】

  • 苦瓜：1根
  • 猪肉：150克
  • 毛肚：100克
  • 青红椒：适量
  • 蒜末：适量
  • 生姜：适量
  • 葱花：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 料酒：适量
  • 淀粉：适量

🍳【烹饪步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；毛肚洗净切丝；青红椒切丝；生姜切片；蒜切末。

2️⃣ 热锅倒油，油热后下入蒜末和姜片爆香。

3️⃣ 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒熟后盛出备用。

4️⃣ 锅中留底油，放入苦瓜片，加入适量的盐，翻炒至苦瓜片变软。

5️⃣ 接着放入毛肚丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。

6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。

7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

🌟【小贴士】

  • 苦瓜切片时,可以用盐水浸泡一下，这样炒出来的苦瓜不会太苦。
  • 猪肉片要提前腌制,这样炒出来的肉片更加入味。
  • 炒苦瓜和毛肚时,火候要大，快速翻炒，以免食材炒老。

🍽️【苦瓜炒肉毛肚是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，你也能轻松在家做出这道美味的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🥘