🌶️苦瓜炒瘦肉末——简单美味的家常菜🍲
苦瓜炒瘦肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 瘦肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
🌟【制作步骤】1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。2️⃣葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末备用。3️⃣瘦肉末腌制：将瘦肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5️⃣炒肉末：将腌制好的瘦肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。6️⃣加入苦瓜：将泡好的苦瓜片放入锅中，与肉末一起翻炒。7️⃣调味：加入适量的盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。8️⃣出锅：炒至苦瓜断生，肉末熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 苦瓜在炒制前用盐水浸泡可以去除部分苦味，但浸泡时间不宜过长,以免苦瓜变软。
- 瘦肉末腌制时加入少许老抽可以使肉末颜色更加鲜亮。
- 炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
🎉【苦瓜炒瘦肉末是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！🥳🌶️🍲
