苦瓜炒鸭蛋——家常美味，简单易学！

🍅【苦瓜炒鸭蛋】是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下苦瓜炒鸭蛋的做法步骤吧！🍳

准备材料

  • 苦瓜 1根
  • 鸭蛋 3个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

  1. 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。🥒

  2. 鸭蛋打散：将鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🥚

  3. 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿

  4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。🔥

  5. 炒苦瓜：将浸泡好的苦瓜片放入锅中，翻炒至苦瓜变软，加入适量的盐继续翻炒。🍅

  6. 倒入蛋液：将打散的蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，让蛋液均匀地裹在苦瓜上。🥚

  7. 调味出锅：待蛋液凝固后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲

小贴士

  • 苦瓜在炒制前可以提前用盐水浸泡,这样能够有效去除苦味。
  • 炒苦瓜时，火候不宜太大,以免苦瓜炒糊。
  • 鸭蛋打散后，加入少许盐,可以使炒出的蛋更加鲜嫩。

🎉【苦瓜炒鸭蛋】就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感清爽，非常适合夏天食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍