🌶️苦瓜鸡蛋木耳虾仁炒制秘籍🍳

亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——苦瓜鸡蛋木耳虾仁炒，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是居家必备的快手菜之一，下面，就让我来一步步教大家如何炒制这道美味的苦瓜鸡蛋木耳虾仁吧！👩‍🍳

🌿【食材准备】

  • 苦瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 适量
  • 虾仁 适量
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 植物油 适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。3️⃣ 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。4️⃣ 虾仁去壳去肠线，洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。5️⃣ 葱切段，姜蒜切片，备用。

6️⃣ 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香。7️⃣ 下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。8️⃣ 锅中留少许油，下入苦瓜片翻炒至断生。9️⃣ 加入木耳继续翻炒，炒至苦瓜和木耳都变得软糯。🔟 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋液包裹住苦瓜和木耳。🔺 加入虾仁，快速翻炒均匀。🔻 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，让苦瓜更加可口。
  • 虾仁腌制时加入料酒,可以去腥增香。
  • 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免食材炒糊。

🎉【成品展示】一道色香味俱全的苦瓜鸡蛋木耳虾仁炒就完成了！看着这盘绿意盎然的菜肴，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍽️

祝大家烹饪愉快,美食享用！🥳🌟