🌿🍄🥩 苦瓜竹笋炒牛肉的烹饪秘籍 🍲
在炎炎夏日，一道清爽的苦瓜竹笋炒牛肉绝对能为你带来一丝凉意，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘苦瓜竹笋炒牛肉的烹饪秘籍吧！🎉
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 竹笋 2根
- 牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍄【烹饪步骤】
- 准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片；竹笋去壳，切片；牛肉切成薄片，用料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 炒苦瓜竹笋：锅中留少许油，放入苦瓜片和竹笋片,翻炒至苦瓜片变软。
- 调味：加入酱油、蚝油、白糖和盐,翻炒均匀。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与苦瓜竹笋一起翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒片，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🥩【烹饪小贴士】
- 苦瓜切片时，可以先在盐水中浸泡一下,可以减少苦味。
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒苦瓜和竹笋时，火候不宜太大,以免炒糊。
一道美味的苦瓜竹笋炒牛肉就这样完成了！🎊不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌿🍄🥩
