腊肠炒藕丝是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来分享一些炒腊肠藕丝的小技巧，让你轻松做出一道好吃到停不下来的佳肴！
🌟【准备食材】
- 腊肠：2根
- 藕：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：少许（可选，用于上色）
🌟【制作步骤】
准备食材：将腊肠切成细丝，藕去皮切成细丝，大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入藕丝焯水约2分钟，捞出后过冷水，这样可以保持藕丝的爽脆口感。
炒腊肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肠丝，中小火慢慢炒至腊肠表面微焦，出油。
加入调料：将蒜末和姜末放入锅中，炒香。
加入藕丝：将焯好水的藕丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽和少许老抽（可选），根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀。
出锅：待藕丝和腊肠充分混合，调料均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肠本身有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 焯水可以去除藕丝中的涩味,同时保持其爽脆。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免腊肠和藕丝炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的腊肠炒藕丝就完成了！看着那红白相间的丝状，闻着那诱人的香气，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
