腊肠炒小芸豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的腊肠炒小芸豆🍲。
准备好以下食材：
- 腊肠2根
- 小芸豆100克
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 青红椒适量（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
步骤如下：
准备食材：将腊肠切成薄片，小芸豆洗净备用，大蒜和生姜切成末，青红椒切成条状。
腊肠处理：将腊肠放入热水中浸泡几分钟，去除多余的盐分，然后捞出沥干水分。
炒腊肠：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腊肠片，小火慢慢煎至两面微黄，出油后捞出备用。
炒豆豆：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入小芸豆翻炒至豆豆表面微微发黄。
调味：加入煎好的腊肠片，继续翻炒均匀，根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀。
炒青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒条，快速翻炒均匀，让青红椒的鲜味融入豆豆中。
出锅：炒至豆豆熟透，腊肠和青红椒的香味充分释放，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肠煎至微黄时即可,过度煎烤会使腊肠过于干硬。
- 小芸豆不易煮熟,炒制前最好提前浸泡一段时间。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的种类和用量。
这样一道美味的腊肠炒小芸豆就完成了,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴🍽️，快来试试吧！
