辣炒牛蹄牛肚,一道香气扑鼻、辣味十足的川菜，绝对是美食爱好者的福音！下面，就让我来为大家详细讲解一下辣炒牛蹄牛肚的烹饪方法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🔥【食材准备】
- 牛蹄：1个
- 牛肚：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 将牛蹄和牛肚清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 大蒜拍碎，青红椒切丝，干辣椒剪成小段。3️⃣ 热锅凉油，放入花椒爆香，捞出丢弃。4️⃣ 放入干辣椒和姜片，炒出香味。5️⃣ 下入焯水后的牛蹄和牛肚，翻炒均匀。6️⃣ 加入酱油、料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。7️⃣ 加入蒜末，继续翻炒至调料完全融合。8️⃣ 最后加入青红椒丝，炒至断生。9️⃣ 出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛蹄和牛肚在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止食材粘锅。
辣炒牛蹄牛肚,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前大展身手，成为厨房里的高手！快来试试吧，保证让你欲罢不能！🍲🌶️🍲
