辣炒糖醋炒鸡架，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味，而且制作起来也不复杂，下面就来分享一些制作辣炒糖醋炒鸡架的窍门,让你轻松在家做出餐厅级的美味！
🍗【准备食材】
- 鸡架：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡架清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 干辣椒剪成小段。
- 腌制好的鸡架用淀粉抓匀,确保每块鸡架都裹上淀粉。
- 热锅凉油，油温5成热时，下鸡架炸至表面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炸好的鸡架，加入酱油、糖、醋,快速翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟【制作窍门】
- 腌制鸡架：腌制鸡架可以让鸡架更加入味,还能去除腥味。
- 裹淀粉：裹淀粉可以让鸡架在炒制过程中更加酥脆,口感更佳。
- 快速翻炒：炒鸡架时，要快速翻炒,以免鸡架炒糊。
- 调味：糖醋的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多放一些糖。
- 辣椒选择：干辣椒的辣度不同,可以根据自己的承受能力选择。
辣炒糖醋炒鸡架，不仅是一道下饭神器，还能在寒冷的冬天给你带来一丝温暖，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍜
