辣炒鱿鱼卷的家常做法

材料：

  • 鱿鱼卷 2 个
  • 青椒 1 个
  • 红椒 1 个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤：

  1. 将鱿鱼卷切成小块，青椒、红椒、葱、姜、蒜切成丝备用。
  2. 将鱿鱼块用盐、生抽、料酒、糖、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒。
  4. 放入鱿鱼块煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
  5. 加入清水，烧开后加入盐、生抽、料酒、糖调味。
  6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。