腊肥肉炒黎蒿是一道极具地方特色的美食，它将腊肉的香浓与黎蒿的清新完美结合，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下腊肥肉炒黎蒿的烹饪方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴🍲。
准备好以下食材：腊肥肉、黎蒿、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
- 将腊肥肉切成薄片，用温水泡一会儿，去除多余的盐分,然后捞出沥干水分。
- 黎蒿洗净，切成段状,沥干水分备用。
- 干辣椒切段,备用。
我们开始烹饪：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。
- 放入腊肥肉片，翻炒至肉片边缘微黄,肉汁流出。
- 倒入黎蒿段，快速翻炒均匀,让黎蒿均匀裹上腊肉的香味。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,炒至黎蒿断生即可。
烹饪小贴士：
- 腊肥肉泡水可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 翻炒黎蒿时要快速，以免黎蒿炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒,增加辣味。
这样一道美味的腊肥肉炒黎蒿就完成了！鲜嫩的黎蒿搭配香浓的腊肉，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾🤤！
