辣椒炒干明太鱼,一道既鲜美又辣味十足的东北家常菜，让人一尝难忘，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🐟
辣椒炒干明太鱼做法
【食材准备】
- 干明太鱼 300克
- 干辣椒 20克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
处理干明太鱼：将干明太鱼清洗干净，用温水浸泡30分钟，使其充分泡发，泡发后，去掉鱼骨，切成小块备用。🐟
准备配料：干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切成末，青蒜和葱切成小段。🌶️🧄🍃
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
下鱼块：将泡发好的干明太鱼块放入锅中，翻炒至两面微黄。🐟
调味：加入料酒、生抽、盐，继续翻炒均匀。🍽️
加入干辣椒：将切好的干辣椒放入锅中，继续翻炒。🌶️
翻炒至熟：继续翻炒至干明太鱼块熟透，汤汁收紧。🌶️🐟
出锅装盘：撒上青蒜段和葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍃
【小贴士】
- 干明太鱼泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整。
- 翻炒过程中要不断翻炒,以免糊锅。
辣椒炒干明太鱼,辣而不燥，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🐟
