辣椒炒鸡杏鲍菇是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 杏鲍菇：1个
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块；杏鲍菇洗净，切成条状；辣椒去籽，切成圈；生姜、大蒜切片；青蒜切段。
- 鸡肉中加入生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡肉，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香,再加入辣椒翻炒。
- 将炒好的鸡肉倒入锅中，加入杏鲍菇,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐,继续翻炒均匀。
- 加入青蒜段，炒至断生,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
- 炒杏鲍菇时，可以适当加点水,以免炒糊。
🍽️【成品展示】辣椒炒鸡杏鲍菇色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🥳🌶️🍗🍄🍲
