笋尖炒咸肉虾仁,这道菜融合了鲜嫩笋尖的清甜、咸肉的醇厚以及虾仁的鲜美，口感层次丰富，让人回味无穷😋，下面就来详细介绍一下它的做法。
食材准备：鲜嫩笋尖适量、咸肉适量、虾仁适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
处理食材将笋尖洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下，去除苦涩味后捞出沥干水分🥬，咸肉切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，以去除部分盐分，然后沥干，虾仁洗净，加入少许料酒、盐腌制片刻🦐，葱姜蒜切成末备用。
炒制过程锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着放入咸肉片翻炒，炒至咸肉微微出油，表面金黄，再加入腌制好的虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色熟透，随后倒入焯好水的笋尖，快速翻炒均匀。
调味出锅加入适量生抽提鲜，翻炒使食材均匀裹上生抽，根据个人口味加入少许盐和鸡精调味，再次翻炒均匀，让味道充分融合，一道色香味俱佳的笋尖炒咸肉虾仁就完成啦👏，出锅装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。
这道笋尖炒咸肉虾仁,笋尖的清爽、咸肉的咸香、虾仁的弹嫩相互交织，无论是作为家庭日常菜肴还是招待客人，都非常合适👍，快来试试吧，让美味在你的舌尖上绽放！
