辣椒炒茄子芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒茄子芹菜的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 茄子 2根
- 芹菜 适量
- 辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 茄子洗净，切成条状；芹菜洗净，切成段；辣椒洗净，切成圈；大蒜、生姜切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜片、生姜片爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入茄子条翻炒均匀。
- 加入辣椒圈,继续翻炒至茄子条变软。
- 放入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后，可以先用盐水浸泡一下,这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 辣椒可以根据个人口味适量添加,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
- 炒菜时火候要适中,以免茄子炒糊。
辣椒炒茄子芹菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快来试试吧！🍲🌶️🌿
