辣椒炒腊肠豆豉的烹饪秘诀🌶️🥢
辣椒炒腊肠豆豉是一道极具特色的家常菜,口感鲜美，辣而不燥，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👨🍳
准备好所需食材：腊肠、豆豉、辣椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
腊肠切片,辣椒切条，蒜切片，葱切段，姜切丝。🥢🌶️
热锅倒油,油温升至5成热时，放入腊肠片，煎至两面微黄，取出备用。🥢
锅中留少许油,放入蒜片、姜丝、葱段爆香。🌶️
加入辣椒条翻炒至断生。🌶️
将煎好的腊肠片重新放入锅中,加入豆豉，翻炒均匀。🥢
加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。🌶️
加入葱段,翻炒均匀，出锅即可。🌶️
烹饪小贴士：
腊肠煎至微黄时即可,以免煎得过老，影响口感。
辣椒可以根据个人口味适量增减。
豆豉本身有咸味,所以盐要适量。
烹饪过程中,注意火候，以免糊锅。
辣椒炒腊肠豆豉是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下。😊👍祝大家烹饪愉快！🍲🥘
