辣椒炒肉是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，简单易做，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒炒肉的做法吧！🌶️🥩
🔥食材准备：
- 猪肉（最好是五花肉）：200克
- 干辣椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟步骤一：猪肉切片将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
🌟步骤二：干辣椒切段将干辣椒洗净,切成小段。
🌟步骤三：葱姜蒜切末将葱、姜、蒜分别切成末。
🌟步骤四：炒肉片锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色,取出备用。
🌟步骤五：炒干辣椒锅中留少许油，放入干辣椒段,炒至干辣椒表面微焦。
🌟步骤六：炒葱姜蒜在干辣椒段中加入葱姜蒜末,翻炒出香味。
🌟步骤七：炒肉片将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
🌟步骤八：勾芡在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使肉片充分吸收调料。
🌟步骤九：出锅装盘将炒好的辣椒炒肉盛出，撒上葱花，即可享用美味的辣椒炒肉啦！🎉
辣椒炒肉色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，是一道极具特色的菜肴，大家不妨动手试试哦！👍🍲
