辣椒炒瘦肉，作为一道湘菜经典之作，以其鲜辣可口、肉质细嫩而深受喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到地道的湘菜风味！
🌶️【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，青红椒切丝,备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 放入干辣椒和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入酱油、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒时要快速,以免肉片炒老。
🌶️【辣椒炒瘦肉是一道简单易学的湘菜，口感鲜辣，肉质细嫩，通过以上步骤，相信你也能在家轻松做出美味的辣椒炒瘦肉，快动手试试吧，让你的味蕾感受湘菜的魅力！🍲🌶️🥘
