辣椒炒酸猪脚，是一道色香味俱佳的川菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘如何炒出一道美味的辣椒炒酸猪脚吧！🌶️🐷
我们要准备好食材：猪脚、辣椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。🍖🌶️
猪脚处理：将猪脚清洗干净，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片，大火烧开后转小火煮1小时左右，煮至猪脚肉质软烂。🍖🔥
准备调料：将蒜、姜、葱切成末，辣椒切成小段。🧄🧄🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🍳🌶️
加入猪脚：将煮好的猪脚捞出，切成小块，放入锅中翻炒至表面微黄。🍖🌶️
加入辣椒：放入辣椒段，继续翻炒，使辣椒出香。🌶️🌶️
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。🍜🍜
炒至入味：继续翻炒片刻，使猪脚充分吸收调料的味道。🍲🍲
出锅装盘：撒上葱花，即可出锅装盘。🌿🍲
这样一道美味的辣椒炒酸猪脚就完成了！😋🌶️
注意事项：
- 猪脚煮制时间要充足,以确保肉质软烂。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免糊锅。
快来试试这道美味的辣椒炒酸猪脚吧！相信你一定会爱上它的！🎉🎉
