辣椒炒香菇炒豆干是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🍄🍚
准备好以下食材：新鲜香菇200克、豆干150克、干辣椒适量、蒜末适量、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
香菇去根,洗净，切成薄片；豆干切成条状；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
加入香菇片,翻炒至香菇片微微发软。
接着放入豆干条,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖，根据个人口味调整。
翻炒均匀后,加入适量的水，水量以没过食材为宜。
大火烧开后,转小火炖煮5-10分钟，让香菇和豆干充分吸收调料的味道。
待汤汁浓稠,食材熟透后，即可关火。
出锅前,撒上一些葱花，增加菜肴的香气。
一道美味的辣椒炒香菇炒豆干就完成了！🎉
注意事项：
香菇和豆干提前用水泡发,可以缩短炖煮时间。
炒制过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
香菇和豆干都有一定的水分,炖煮时注意控制水量，以免过多。
快来动手尝试一下吧！相信这道辣椒炒香菇炒豆干一定会让你食欲大增！🤤🍲
