辣椒炒新鲜莴笋是一道简单又美味的家常菜,不仅口感爽脆，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的辣椒炒新鲜莴笋🌶️🥬！
【材料准备】
- 新鲜莴笋 1根
- 干辣椒 适量
- 蒜末 1小勺
- 生姜末 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 醋 1小勺（可选）
【步骤一：处理莴笋】
- 将莴笋洗净,去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将浸泡好的莴笋捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒,炒至辣椒微微变脆，释放出香味。
- 倒入莴笋片,快速翻炒均匀，让莴笋片受热均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 如果喜欢酸味,可以加入一小勺醋，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 莴笋片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更加爽脆。
- 炒莴笋时火候要大,动作要快，以免莴笋变黄变软。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
辣椒炒新鲜莴笋是一道简单易学的家常菜,快快动手尝试一下吧！🎉🍳相信你一定会做出美味的辣椒炒新鲜莴笋，享受美食的同时，也为自己和家人带来健康！👨🍳👩🍳
