辣椒炒腌菜炒肉的做法 🌶️🥬🍲
辣椒炒腌菜炒肉是一道色香味俱佳的川菜，口感丰富，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 腌菜 200克
- 猪肉 150克
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将腌菜洗净，切成小段；猪肉切成薄片；青蒜切段；生姜切片；干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、蒜末和干辣椒爆香。
- 加入猪肉片,翻炒至肉片变色。
- 放入腌菜,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青蒜段，快速翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 腌菜在炒制过程中会出一些水，可以根据实际情况适量调整火候,以免烧焦。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和料酒腌制一下,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的朋友可以多放一些。
这道辣椒炒腌菜炒肉简单易学，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手试试吧！🍳🌶️🥬🍲
