🌶️苦瓜炒五花肉,家常美味两不误🍲
苦瓜炒五花肉，一道色香味俱全的家常菜，既保留了苦瓜的清苦，又融合了五花肉的鲜美，让人在品尝的同时，既能感受到苦尽甘来的喜悦，又能满足口腹之欲，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 五花肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
- 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜、青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色,出油。
- 加入蒜末和生姜片,炒出香味。
- 将浸泡好的苦瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，快速翻炒几下,使青红椒断生。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除一部分苦味,使苦瓜更加可口。
- 五花肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快,以免苦瓜炒糊。
🎉【成品展示】一道美味的苦瓜炒五花肉就完成了！看着金黄的五花肉与碧绿的苦瓜交织在一起，食欲大增，吃上一口，五花肉的鲜美与苦瓜的清苦完美融合，让人回味无穷，快来试试这道家常菜吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲
