辣椒炒腌鸭肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了鸭肉的鲜美，又融入了辣椒的独特风味，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒腌鸭肉怎么炒好吃吧！🌶️🦆
我们要准备好食材：鸭肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等。
将鸭肉清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟,使其入味。
辣椒洗净去籽，切成小块；葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。
转小火，加入辣椒块继续翻炒,炒至辣椒表面微微发黑。
加入适量的生抽、老抽、蚝油调味,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖，翻炒均匀，炒至鸭肉熟透,辣椒熟软即可。
炒制过程中，注意以下几点,可以让辣椒炒腌鸭肉更加美味：
鸭肉腌制时间不宜过长,以免肉质变柴。
炒制过程中，辣椒不宜炒得太久,以免失去口感。
根据个人口味,可适量调整调料的用量。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
出锅前可加入少许清水,使菜肴更加鲜嫩。
辣椒炒腌鸭肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的用量，相信你也能做出美味的辣椒炒腌鸭肉！快来试试吧！🎉🍲
