🍲 肉米炒莴笋丝——家常美味,简单易学！
莴笋丝炒肉米，是一道色香味俱全的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何炒出美味的肉米炒莴笋丝吧！🌟
🍲食材准备：
- 莴笋 1根
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 适量
- 鸡精或味精 少许（可选）
🍲制作步骤：
- 莴笋处理：将莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除苦涩味,捞出沥干水分。
- 猪肉处理：将猪肉切成细丝，加入少许料酒、生抽、老抽（可选）腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：葱切成小段,姜蒜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色,肉丝表面微焦时盛出备用。
- 炒莴笋丝：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入莴笋丝,快速翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与莴笋丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精或味精（可选）,根据个人口味调整。
- 出锅：莴笋丝炒至断生，肉丝熟透,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 莴笋丝不宜炒太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加鲜嫩可口。
肉米炒莴笋丝，简单几步就能做出一道美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的美食！🥰🍳
