辣椒炒整条鱼是一道色香味俱佳的佳肴,下面我将为大家详细介绍一下如何炒制这道美食。
🌶️【准备食材】
- 整条鱼一条（约500克）
- 辣椒适量（根据个人口味）
- 生姜、大蒜适量
- 青蒜、香菜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🌶️【炒制步骤】
- 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分,切成块状。
- 生姜、大蒜切片，青蒜、香菜切段备用。
- 辣椒洗净,切成条状。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 放入鱼块，用中火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入辣椒翻炒至断生。
- 将煎好的鱼块重新放入锅中，加入生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜、香菜段，快速翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 鱼块煎至两面金黄,可以锁住鱼的营养和鲜美。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
- 翻炒鱼块时，注意火候,以免鱼块破碎。
- 最后加入青蒜、香菜段,可以增加菜肴的香气。
🌶️【辣椒炒整条鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出适合自己的美食，快来试试吧！🍲🌶️
