辣椒黄瓜豆腐炒肉的做法 🌶️🥒🍚🥩
在炎炎夏日，一道清爽的辣椒黄瓜豆腐炒肉简直是家常菜中的救星！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒黄瓜豆腐炒肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 豆腐 1块
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟；黄瓜洗净切片；豆腐切成小块；干辣椒切段；青红椒去籽切块；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
爆香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒段,小火炒香。
炒黄瓜豆腐：将黄瓜片和豆腐块放入锅中，加入老抽、白糖和适量盐,翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与黄瓜豆腐一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入少许酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 黄瓜和豆腐不宜炒太久,以免口感变差。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
这样一道色香味俱全的辣椒黄瓜豆腐炒肉就完成了！🎉不仅适合夏天食用，而且简单易做，快快动手试试吧！👩🍳🍲
