辣椒鸡蛋炒疙瘩是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下辣椒鸡蛋炒疙瘩怎么炒。
🌶️【食材准备】
- 碗疙瘩（面粉+水揉成的小面团）适量
- 鸡蛋2个
- 辣椒适量（根据个人口味）
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将碗疙瘩切成小块,备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 辣椒洗净，切成小块；葱洗净,切成葱花。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒块翻炒至断生。
- 加入切好的碗疙瘩,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 碗疙瘩的软硬程度可以根据个人口味调整,喜欢软的可以多加水揉面。
- 炒疙瘩时，火候不宜太大,以免糊锅。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
辣椒鸡蛋炒疙瘩是一道简单又美味的家常菜，希望大家喜欢！🥳🍳
