辣椒鸡蛋炒丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒鸡蛋炒丝瓜的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 丝瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 辣椒：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 丝瓜洗净去皮,切成滚刀块；辣椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入丝瓜块,翻炒至丝瓜表面微微发黄。
- 倒入辣椒块,继续翻炒，使辣椒断生。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,加入适量盐和料酒，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
🍲【小贴士】
- 丝瓜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
辣椒鸡蛋炒丝瓜,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时做为主菜，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥰🍳🍲
