辣椒茄子炒海虹是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：茄子、辣椒、海虹、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
茄子洗净切成条状,辣椒洗净去籽切成条状，海虹清洗干净备用。🥒🌶️🦀
热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥
加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。🥒
接着加入辣椒条,继续翻炒至辣椒断生。🌶️
然后倒入海虹,翻炒均匀。🦀
加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。🍽️
用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍲
翻炒均匀后,即可出锅装盘。🍽️
辣椒茄子炒海虹的烹饪技巧如下：
茄子切好后,可以先用开水焯水，这样可以去除茄子中的部分水分，使炒出的茄子更加鲜嫩。
海虹在烹饪前要清洗干净,以免影响口感和卫生。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
烹饪过程中,注意火候，避免炒糊。
汤汁不宜过多,以免影响菜肴的口感。
这道辣椒茄子炒海虹简单易学,营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🎉
