辣椒茄子炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来给大家详细介绍一下如何炒这道美味的佳肴吧！🌶️🍆🍄
【食材准备】
- 茄子 1根
- 杏鲍菇 1个
- 辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【炒制步骤】
- 茄子洗净切成条状,杏鲍菇切成片状，辣椒去籽切片，大蒜、生姜、葱切末备用。🍆🍄🌶️
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香，再放入辣椒片翻炒均匀。🌶️
- 接着放入茄子条,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。🍆
- 然后加入杏鲍菇片,继续翻炒均匀。🍄
- 加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍜
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。🌶️
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易出水,所以炒制时要不断翻炒，防止茄子粘锅。🍆
- 杏鲍菇的口感较为滑嫩,炒制时间不宜过长，以免口感变差。🍄
- 辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。🌶️
- 调味料可以根据个人口味适量添加,使菜品更加美味。🍜
辣椒茄子炒杏鲍菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🥳🎉
