辣椒丝炒肉丝的做法🌶️🍲
辣椒丝炒肉丝是一道色香味俱佳的川菜,非常适合喜欢辣味的朋友，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【所需食材】
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、酱油腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒段、蒜末和姜末，小火煸炒至干辣椒段变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更嫩滑。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免肉丝炒老。
辣椒丝炒肉丝是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢！🌶️🍲快来动手尝试一下吧！👩🍳👨🍳
