辣排骨炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，既下饭又开胃，下面,我将为大家详细介绍辣排骨炒豆角的烹饪方法。
准备好食材：排骨、豆角、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
排骨洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
豆角去筋，切成小段；葱姜蒜切末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，中火煸炒至排骨表面微黄,捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段,爆香。
将煸炒好的排骨重新放入锅中，加入豆角段,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上一些葱花,增加香气。
辣排骨炒豆角的烹饪技巧如下：
排骨腌制时，加入料酒可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
炒豆角时，要大火快炒，以免豆角变软,影响口感。
汤汁不宜过多，勾芡后使汤汁浓稠,更加入味。
辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适量增加。
辣排骨炒豆角是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，辣味适中，学会了这道菜，您可以在家轻松为家人和朋友奉上一道美味佳肴,快来动手试试吧！
