辣皮子炒牛肉怎么做 🍲🥩
牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱，而辣皮子炒牛肉，更是将牛肉的鲜美与辣椒的香辣完美结合，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下辣皮子炒牛肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肉 300克
- 辣皮子 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉,腌制10分钟。
- 辣皮子洗净，切成条状；大蒜、生姜、青红椒分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒末翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片，加入辣皮子条,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅前，撒上葱花，即可享用美味的辣皮子炒牛肉啦！🌿
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 辣皮子可以根据个人口味调整用量,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
辣皮子炒牛肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！🎉🍽️
