腊肉炒大蒜饭是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出香喷喷的腊肉炒大蒜饭吧！🍳
准备好以下食材：
- 腊肉 100克
- 大蒜 3瓣
- 米饭 300克
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
炒腊肉炒大蒜饭的步骤如下：
准备食材：将腊肉切成薄片，大蒜拍碎切末，青红椒切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
炒腊肉：将切好的腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
加入大蒜：将煎好的腊肉推至锅边，放入蒜末，翻炒至蒜末变金黄色。
加入米饭：将事先准备好的米饭放入锅中，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在米饭上。
加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅：炒至米饭粒粒分明，腊肉和蒜香浓郁时，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肉煎的时候不要翻动太频繁,以免煎不熟或者破坏了腊肉的口感。
- 大蒜不要炒太久,以免炒糊了影响口感。
- 米饭最好选择隔夜饭,这样炒出来的饭粒会更加分明。
这样,一道美味的腊肉炒大蒜饭就炒好了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍴🌶️
